Guinness Puddind ou pudim inglês de cerveja Guinness

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O clássico pudding feito com cerveja Guinness para festejar St. Patrick!
Créditos: GoodFood

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  • 8
  • Fácil
  • 30 min.
  • 360 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 140 g passas
  • 140 g passas brancas
  • 140 g groselhas
  • 140 g de tâmaras picadas
  • 50 g frutas cristalizadas
  • 125 g de maçãs picadas finamente
  • 250ml Guinness Extra Stout
  • raspas de 1 laranja
  • raspas de 1 limão
  • 100g de manteiga gelada
  • 100g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (além das 100g)
  • 100g de farinha de rosca brancas
  • 50g de farinha de trigo com fermento
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • 2 ovos batidos

Preparação:

Etapa 1

Misture as frutas secas e a maçã, em seguida, adicione a Guinness, as raspas de laranja e limão e mexa. Cubra e deixe marinar durante uma noite.

Etapa 2

Unte uma forma para pudim com manteiga e depois polvilhe cobrindo toda a superfície com as 2 colheres de sopa extras de açúcar mascavo.

Etapa 3

Misture os demais ingredientes secos em uma tigela grande.

Etapa 4

Rale a manteiga, em seguida, adicione à tigela, juntamente com os ovos e frutas, e mexa bem. Despeje na forma, alisando a parte de cima.

Etapa 5

Pegue uma folha de papel alumínio cerca de 30cm de comprimento, cubra com uma folha do mesmo tamanho de papel manteiga e unte o papel.

Etapa 6

Coloque o pudim sobre um prato resistente ao calor em uma panela, em seguida, despeje a água até a metade da forma. Cubra e cozinhe em banho-maria por 6 horas, repondo a água de vez em quando.

Etapa 7

Depis de cozido, cubra com um novo papel duplo e guarde-a num local fresco.

Etapa 8

Para aquecer, coloque no vapor durante 1 hora ou no micro-ondas, sem papel alumínio, por 10 minutos em potência média.

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