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Guinness Puddind ou pudim inglês de cerveja Guinness

Por

O clássico pudding feito com cerveja Guinness para festejar St. Patrick!
Créditos: GoodFood

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Ingredientes:

  • 140 g passas
  • 140 g passas brancas
  • 140 g groselhas
  • 140 g de tâmaras picadas
  • 50 g frutas cristalizadas
  • 125 g de maçãs picadas finamente
  • 250ml Guinness Extra Stout
  • raspas de 1 laranja
  • raspas de 1 limão
  • 100g de manteiga gelada
  • 100g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (além das 100g)
  • 100g de farinha de rosca brancas
  • 50g de farinha de trigo com fermento
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • 2 ovos batidos

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 360min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture as frutas secas e a maçã, em seguida, adicione a Guinness, as raspas de laranja e limão e mexa. Cubra e deixe marinar durante uma noite.

Etapa 2

Unte uma forma para pudim com manteiga e depois polvilhe cobrindo toda a superfície com as 2 colheres de sopa extras de açúcar mascavo.

Etapa 3

Misture os demais ingredientes secos em uma tigela grande.

Etapa 4

Rale a manteiga, em seguida, adicione à tigela, juntamente com os ovos e frutas, e mexa bem. Despeje na forma, alisando a parte de cima.

Etapa 5

Pegue uma folha de papel alumínio cerca de 30cm de comprimento, cubra com uma folha do mesmo tamanho de papel manteiga e unte o papel.

Etapa 6

Coloque o pudim sobre um prato resistente ao calor em uma panela, em seguida, despeje a água até a metade da forma. Cubra e cozinhe em banho-maria por 6 horas, repondo a água de vez em quando.

Etapa 7

Depis de cozido, cubra com um novo papel duplo e guarde-a num local fresco.

Etapa 8

Para aquecer, coloque no vapor durante 1 hora ou no micro-ondas, sem papel alumínio, por 10 minutos em potência média.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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