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Pudim Napolitano

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Ingredientes

  • 1 caixinha de creme de leite 200g
  • 200g de chocolate ao leite em barra
  • 400g de iogurte de coco
  • 400g de iogurte de frutas vermelhas
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 12g cada
  • manteiga sem sal para untar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dissolva a gelatina conforme a indicação da embalagem. Ferva um pouco de água e coloque a gelatina em banho maria (fora do fogo) para que não endureça, pois ela será usada em três momentos diferentes. Caso ela endureça antes de terminar a receita, é só levá-la, em banho maria, agora no fogo, até que a gelatina esteja dissolvida.
Em uma panela, leve o creme de leite para esquentar. Não deixe ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado em pequenos pedaços. Mexa vigorosamente com um batedor de arames, até conseguir creme homogêneo. Espere alguns minutos para esfriar.
Junte 1/3 da gelatina dissolvida ao creme de chocolate, misture delicadamente. Coloque esse creme em uma forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga sem sal ou com água gelada tirando o excesso.
Leve ao freezer para acelerar o processo de resfriamento

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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