O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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Frango empanado com coco

Você sabia que o coco ralado é uma excelente alternativa para empanar sua comida com menos carboidratos? Além de dar muito sabor, é claro.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 peitos de frango
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara de coco ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 manga madura
• 1 colher de vinagre branco
• 1 colher de sopa de molho Sriracha
• 4 ramos de coentro

Preparação:

1. Corte os peitos em tiras e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Bata o ovo em uma tigela.
3. Coloque o coco ralado em outra tigela.
4. Passe o frango pelo ovo e depois cubra com o coco ralado. Coloque imediatamente em uma frigideira com óleo quente. Cozinhe dos dois lados por 8-10 minutos.
5. Enquanto isso, corte a manga em duas e retire a polpa fazendo cortes em grade com uma faca (você pode usar uma colher para ajudar).
6. Coloque no liquidificador com vinagre, molho de pimenta e coentro. Você pode adicionar um pouco de água se desejar. Misture por 1 minuto.
7. Sirva os peitos com um pouco de molho, arroz branco ou salada.