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Receitas em banho-maria - 129 receita(s)

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Técnicas de Cozimento em vídeo: Ovos Cozidos

Você sabe preparar ovos cozidos como um Chef? Pode parecer fácil, mas tem técnica... Você não pode deixar que a geme tenha aquele tom acinzentado, nem mesmo que fique meio mole no interior. Aprenda agora!

Mais votadas: Banho-maria

Por ALINE DA SILVA COSTA

Os Brookies, o que é? É uma contração de duas palavras: Brownie (que é a base) e cookies (que cobre o Browni...

  • 125 gr de Chocolate preto
  • 2 ovos
  • 125 gr de açúcar semolina
  • 75 gr de manteiga de cristais de sal de Guérande (flor de sal)
  • 75 gr de farinha (T65)
  • 50 gr de nozes grosseiramente nozes picadas
  • Massa de biscoito:
  • 165 gr de farinha de trigo (T65)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 135 gr de açúcar vermelho
  • 120 g de manteiga de cristais de sal de Guérande (flor de sal)
  • 1 ovo
  • 100 gr de gotas de chocolate
3.7/5 (430 Votos)

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Estes corações de chocolate são recheados com um creme de pistache e um coulis de framboesas! Que tal fazê-los

  • Biscoito joconde :
  • 2 ovos inteiros
  • 3 claras
  • 65 g de amêndoas em pó
  • 65 g de açúcar de confeiteiro (pasteleiro)
  • 25 g de açúcar em pó
  • 25 g de farinha
  • 20 g de maisena
  • 25 g de manteiga
  • Ingredientes para creme de pistache:
  • 4 g de gelatina em folhas
  • 6 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 500 g de nata (creme de leite fresco)
  • Massa de pistache
  • Ingredientes para o coulis de framboesa ( fazer um dia antes) :
  • 500 g de framboesas
  • Suco de meio limão
  • Um pouco de açúcar
  • Ingredientes para cobertura branca:
  • 400 g de chocolate de cobertura branco
  • 100 g de manteiga
  • 10 pequenas formas (em forma de coração)
  • Ingrediente para mousse de chocolate branco:
  • 450 g de chocolate branco
  • 6 folhas de gelatina
  • 600 g (400+200 g) de nata inteira (35% mg) (creme de leite inteiro)
4.8/5 (166 Votos)

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Domos recheados em camadas com mousse de chocolate, creme de caramelo, creme de baunilha sobre um leito de biscoito

  • Ingredientes do biscoito:
  • 2 ovos
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colher (de sopa) de farinha
  • Alguns pralinés
  • Ingredientes para creme de baunilha:
  • 1 folha de gelatina
  • 2 gema
  • 25 g Açúcar
  • 125 g de natas (creme de leite fresco)
  • 1/2 fava de baunilha
  • Ingredientes para mousse de chocolate:
  • 150 g de chocolate amargo a 70%
  • 3 folhas gelatina
  • 125 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • Ingredientes para o creme caramelo (fazer de véspera) :
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de nata
  • 30 g de manteiga
  • 1 pitada de sal opcional
  • Ingrediente para glaçage de chocolate (fazer de véspera):
  • 3 folhas de gelatina
  • 50 g água
  • 85 g açúcar
  • 37 g de cacau em pó
  • 45 g de nata (creme de leite fresco)
4.6/5 (170 Votos)

Por ysegle

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos os bombons e bata bem até que se forme uma mistura bem homo...

  • 14 bombons Sonho de Valsa
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Açúcar para o caramelo
2.9/5 (301 Votos)

Por rafaela aparecida casagrande leão

massa:bater tudo no liquidificador

  • massa
  • 600 ml de leite
  • 5 ovos inteiros
  • 3 copos de açucar
  • 5 colheres de trigo
  • 1 pires de queijo ralado
  • 1 colher de margarina
  • calda
  • 1 xicara de açucar
  • 1 pouquinho de água
3/5 (289 Votos)

Por tmalve

Derreta o chocolate em banho-Maria

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite sem soro
3.5/5 (248 Votos)

Por Leda Amaral

Bata todos os ingredientes no liquidificador Coloque em uma forma caramelizada Cozinhe em banho-maria por 50 minu...

  • 1 xícara e 1/2 de leite
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 2 colheres de amido de milho
  • 2 colheres de açúcar
3.8/5 (220 Votos)

Por Leda Amaral

Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite po

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite moça
  • 1 medida da lata de leite moça de leite
  • 3 colheres de açúcar
3.2/5 (263 Votos)

Por Lécio Fernandes da Cunha

Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura Levar ao forno

  • 400 g de doce de leite (pote)
  • 3 ovos
  • 1 copo americano de leite
  • 1 colher de farinha de trigo
4.3/5 (153 Votos)

Por feferenno

Calda Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado

  • Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Pudim
  • 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
  • 2 medidas (da lata) de Leite
  • 3 ovos
4.7/5 (120 Votos)

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