Uma seleção de pratos chiques brasileiros - 6 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: pratos sofisticados para jantar
Receitas e dicas em vídeo!
Um sonho de batata, além de tudo, sem fritura!!! Essas não precisam nem de receita, de tão fáceis!
Receita das Batatas Bravas ou Potatoes!
Mais fácil, impossivel!
Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.
Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!
Mais votadas: Pratos chiques brasileiros
Feijoada carioca light
ProveReceita TOPPor Andrea - blog Aromas e Sabores, Aromas e Sabores
Feijoadinha light feita com carnes nobres e sem gordura aparente
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
- 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
- 800 g de carne seca
- 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 100 g de bacon picadinho
- 8 dentes de alho picadinhos
- Sal a gosto
Namorado no tucupi com jambu
Por maxminato, Max Gastronomy
Cortar o filé de namorado em pedaços médios na longitudinal
- 1 litro de Tucupi
- 2 Maços de Jambu escaldado
- 5 dentes de Alho
- 1 Cebola Roxa
- 5 colheres de sopa de Goma de Tapioca
- 50 ml de Água
- 1 kg de Filé de Namorado sem pele e sem espinhas.
- 1 unidade de pimenta de cheiro (Pimenta Cumari amarela)
- Pimenta do Reino
- Sal
Moqueca de peixe e camarão no tucupi
ProveReceita TOPPor minhasgostosuras, Minhas Gostosuras
Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil
- 1 cebola grande fatiada
- 1,5 l de tucupi
- 12 camarões descascados
- 1 pimenta de cheiro fatiada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça fatiada
- 1 filé de peixe (700 g)
- Coentro picado (a gosto)
- Folhas de jambu a gosto
- Sal a gosto
Frango na redução de tucupi com jambu
Por maxminato, Max Gastronomy
ROUX BLANC Em uma panela, derreter a manteiga
- PARA O FRANGO
- 1 litro de Tucupi
- 8 dentes de Alho
- 1 maço escaldado de Jambú
- 600 gramas de Coxa / Sobrecoxa
- Sal
- Pimenta do Reino moído
- Roux Blanc
- Óleo de soja
- Vinagre de Vinho Branco
- PARA O ROUX
- 100 gramas de Manteiga com Sal
- 100 gramas de Farinha de Trigo
Feijoada Vegana
Por oliverbk
FEIJOADA: Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já...
- PARA A FEIJOADA:
- Feijão preto cozido.
- Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
- Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
- Azeite
- PARA A FAROFA:
- Azeite
- Cenoura ralada
- Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
- Farinha de mandioca
- 1 ovo
- Pimentão vermelho picado
- Pimentão verde picado
- Repolho picado
- PARA A COUVE:
- Couve fatiada bem fina
- Azeite
- Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
Moqueca mista de siri mole com siri catado
Por cispink
Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri
- 300g de carne de siri
- 300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
- 3 tomates grandes picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão médio picado
- 1 molho pequeno de coentro
- 3 ramos de cebolinha
- Leite grosso de 3 cocos
- Suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
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