Rabada com Agrião e Batatas

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É uma receita bem calórica!! Uma Rabada com Agrião e Batatas!! Muito Boa!! Vale a pena esquecer da balança e provar essa delícia!!

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  • 3
  • Médio
  • 10 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 (meia) Cebola Média picada.
  • 1 (uma) colher de sopa de Colorau.
  • 1 (uma) colher de sopa de Noz moscada moída.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Pimenta do Reino moído.
  • 1 (um) maço de Agrião.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Páprica Picante.
  • 3 (três) folhas de Louro.
  • 200 (duzentas) gramas de Batata comum.
  • 400 (quatrocentas) gramas de Rabo bovino resfriado.
  • Água.
  • Sal.

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela de pressão, colocar o rabo, a cebola picada, a noz moscada, a pimenta do reino, a páprica, as folhas de louro e o colorau. Cobrir com água e deixar cozinhando em fogo médio por 30 ~ 35 minutos. Desligar o fogo e despressurizar.

Etapa 2

Cortar as batatas em cubos médios e adicionar na panela de pressão. Adicionar sal a gosto e deixar ajustar a água até cobrir a metade do volume todo. Deixar cozinhando por mais uns 15 ~ 20 minutos. Despressurizar e levar novamente ao fogo baixo somente para manter a temperatura.

Etapa 3

Lavar e cortar grosseiramente as folhas de agrião e adicionar na panela. Deixar cozinhando até que as folhas fiquem murchas e com cor verde oliva. Lembrar de mistura de vez em quando mas tentando não amassar as batatas.

Etapa 4

Servir quente e, opcionalmente, acompanhando de arroz branco.

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