Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

maxminato

Rabada com Agrião e Batatas

Por

É uma receita bem calórica!! Uma Rabada com Agrião e Batatas!! Muito Boa!! Vale a pena esquecer da balança e provar essa delícia!!

Avalie esta receita 3.3/5 (242 Votos)

Ingredientes

  • 1/2 (meia) Cebola Média picada.
  • 1 (uma) colher de sopa de Colorau.
  • 1 (uma) colher de sopa de Noz moscada moída.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Pimenta do Reino moído.
  • 1 (um) maço de Agrião.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Páprica Picante.
  • 3 (três) folhas de Louro.
  • 200 (duzentas) gramas de Batata comum.
  • 400 (quatrocentas) gramas de Rabo bovino resfriado.
  • Água.
  • Sal.

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela de pressão, colocar o rabo, a cebola picada, a noz moscada, a pimenta do reino, a páprica, as folhas de louro e o colorau. Cobrir com água e deixar cozinhando em fogo médio por 30 ~ 35 minutos. Desligar o fogo e despressurizar.

Etapa 2

Cortar as batatas em cubos médios e adicionar na panela de pressão. Adicionar sal a gosto e deixar ajustar a água até cobrir a metade do volume todo. Deixar cozinhando por mais uns 15 ~ 20 minutos. Despressurizar e levar novamente ao fogo baixo somente para manter a temperatura.

Etapa 3

Lavar e cortar grosseiramente as folhas de agrião e adicionar na panela. Deixar cozinhando até que as folhas fiquem murchas e com cor verde oliva. Lembrar de mistura de vez em quando mas tentando não amassar as batatas.

Etapa 4

Servir quente e, opcionalmente, acompanhando de arroz branco.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

Comentar essa receita

Rabada com polenta Rabada ao molho shoyu