Almôndegas ao Molho Sugo.

Por

Quem não gosta de umas almôndegas?? Mmmmm Almôndegas!!

View complete recipe

  • 15
  • Médio
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • - - - MOLHO AO SUGO:
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1 (uma) colher de Sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 2 (dois) dentes de Alho Picado.
  • 100 (cem) gramas de Molho de Tomates.
  • Água.
  • Óleo para refogar.
  • Sal.
  • - - - ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO:
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino moído.
  • 3 (três) dentes de Alho Picados.
  • 10 (dez) Ramos de Coentro Verde Picados.
  • 300 (trezentas) gramas de Carne de Patinho Moído.
  • Farinha de Rosca.
  • Óleo de Canola para fritar.
  • Sal.

Preparação:

Etapa 1

Para o MOLHO AO SUGO, começar dourando com um pouco de óleo a cebola e o alho.

Etapa 2

Adicionar o molho de tomates e o dobro do volume de água e a pimenta do reino e sal a gosto. Deixar cozinhando por uns 10 minutos. Reservar.

Etapa 3

Para as ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO, começar misturando a carne moída, o alho e o coentro picado em um vasilhame ou tigela.

Etapa 4

Homogeneizar bem e fazer bolinhos pequenos, mas não muito pequenos. Cobrir com farinha de rosca. E fritar em óleo bem quente. Reservar os bolinhos.

Etapa 5

Esquentar o molho sugo até o ponto de fervura.

Etapa 6

Adicionar os bolinhos fritos e deixar cozinhando por uns 3 minutos.

Etapa 7

Servir quente.

View complete recipe

Para se ter as almôndegas de um mesmo tamanho, sugiro utilizar uma colher de sorvete ou algo semelhante para pegar uma mesma medida de carne.

Sugestões

Sugestões