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maxminato

Almôndegas ao Molho Sugo.

Por

Quem não gosta de umas almôndegas?? Mmmmm Almôndegas!!

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Ingredientes

  • 1) MOLHO AO SUGO:
  • 1/2 (meia) Cebola Média Picada.
  • 1 (uma) colher de Sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 2 (dois) dentes de Alho Picado.
  • 100 (cem) gramas de Molho de Tomates.
  • Água.
  • Óleo para refogar.
  • Sal.
  • 2) ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO:
  • 1 (uma) colher de chá de Pimenta do Reino moído.
  • 3 (três) dentes de Alho Picados.
  • 10 (dez) Ramos de Coentro Verde Picados.
  • 300 (trezentas) gramas de Carne de Patinho Moído.
  • Farinha de Rosca.
  • Óleo de Canola para fritar.
  • Sal.

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o MOLHO AO SUGO, começar dourando com um pouco de óleo a cebola e o alho.

Etapa 2

Adicionar o molho de tomates e o dobro do volume de água e a pimenta do reino e sal a gosto. Deixar cozinhando por uns 10 minutos. Reservar.

Etapa 3

Para as ALMÔNDEGAS AO MOLHO SUGO, começar misturando a carne moída, o alho e o coentro picado em um vasilhame ou tigela.

Etapa 4

Homogeneizar bem e fazer bolinhos pequenos, mas não muito pequenos. Cobrir com farinha de rosca. E fritar em óleo bem quente. Reservar os bolinhos.

Etapa 5

Esquentar o molho sugo até o ponto de fervura.

Etapa 6

Adicionar os bolinhos fritos e deixar cozinhando por uns 3 minutos.

Etapa 7

Servir quente.

Para se ter as almôndegas de um mesmo tamanho, sugiro utilizar uma colher de sorvete ou algo semelhante para pegar uma mesma medida de carne.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

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