Arroz doce com leite de coco com Calda de Morangos

Por

Um arroz doce diferente colorido e delicioso

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  • Médio
  • 10 min.
  • 40 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Meio litro de leite
  • 250 ml de leite de coco
  • 100 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal fino
  • 180 g de arroz carolino
  • 1 gema
  • 1/2 chávena de morangos
  • Açúcar em pó

Preparação:

Etapa 1

Numa panela média, misture o leite com o leite de coco, o açúcar, a baunilha e o sal. Deixar que ferva e adicionar de seguida o arroz Oriente Risotto . Cozinhe lentamente e abanando de vez em quando, até conseguir um creme macio e cremoso, cerca de 35/40 minutos, quase no fim e imediatamente antes de apagar junte a gema, retire e reserve.

Triture os morangos com 3 colheres de sopa de leite de coco até conseguir um molho homogéneo.

Ligue a grelha do forno a 180° C.

Divida o arroz doce por ramequins e polvilhe-o com açúcar em pó e regue com um pouco de molho de morango .

Etapa 2

Grelhe até caramelizar o açúcar, cerca de 2 minutos.
Sirva quente com o restante do molho à parte.

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