ESCABECHE DE SARDINHA

Por

Prato típico da culinária Caiçara

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  • Fácil
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 2 kg de sardinhas frescas sem cabeça
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • 2 dentes de alho amassados ou picados
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 copo (americano) de óleo
  • 1 copo (americano) de vinagre não muito cheio
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • Salsa e cebolinha picadas

Preparação:

Etapa 1

Colocar em uma panela de pressão a sardinha, o sal, óleo e vinagre.

Etapa 2

Em seguida a cebola, o tomate e a salsinha e cebolinha

Etapa 3

Levar ao fogo e quando começar a ferver, abaixar o fogo.

Etapa 4

Deixar por 1 hora, aproximadamente.

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1- Abrir a panela somente no dia seguinte deixa a sardinha mais curtida.

2- Se preferir consumir fria, levar à geladeira.
É uma delícia.

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