- Médio
- Moderado
4.7/5
(90 Votos)
Ingredientes:
- 2 xicaras de arroz arborio
- 50 ml de leite de coco
- 50 grs de tomates secos
- 100 grs de ricota cortada em cubos
- 150 grs de polvo fresco e limpo
- 1 abobrinha verde picada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 50 grs de queijo parmesão ralado
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe o polvo ja limpo em agua na panela de pressão por 20 minutos ( depois que pegar pressão a panela).
Espere esfriar e corte bem picadinho. Reserve.
Etapa 2
Em uma panela media aqueça o azeite frite o alho ate dourar, coloque o arroz e envolva bem no azeite, coloque 2 xicaras de agua fervente e sal a gosto. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o leite de coco, o polvo reservado,a abobrinha picada, eo tomate seco, deixe amaciar a abobrinha, se necessecario coloque um pouco mais de agua.
Etapa 3
Quando estiver quase seco tire do fogo e misture o requeijão e o queijo ralado. Sirva bem quente.
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