Batata assada recheada com salsicha

Por

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  • 4
  • Fácil
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 4 salsichas cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa picada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de Catupiry
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

Unte uma assadeira com óleo, coloque as batatas, lavadas e com casca, e asse no forno preaquecido a 220°C até ficarem bem macias.

Etapa 2

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e misture o molho de tomate e a salsicha. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e salpique a salsa.

Etapa 3

Faça cortes na batata e retire um pouco da polpa. Recheie com o molho de salsicha, e por cima de cada batata coloque uma colher de Catupiry e uma de queijo ralado. Volte ao forno até derreter os queijos. Sirva em seguida.

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