Camafeu
Por nhschiavo
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Ingredientes:
- 300g ou 1 xícara de chá de Leite Condensado.
- 600gr ou 2 xícaras de chá de fondant industrializado.
- 200g ou 1 xícara de chá de nozes moídas.
- 100g ou 2 xícaras de chá de leite integral em pó.
- Essência de nozes a gosto.
- Nozes inteiras para decoração.
Detalhes
Complexidade: Difícil
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
• Coloque o Leite Condensado em um recipiente e acrescente o leite em pó, as nozes moidas e a essência, misture bem até soltar do recipiente.
• Modele a gosto e reserve.
• Derreta o fondant conforme instruções do fornecedor e utilize para banhar os doces.
• Coloque os doces banhados no fondant em cima de um silicone ou em uma superficie untada com manteiga.
• Assim que os doces estiverem apoiados sobre a superficie decore com as nozes.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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