Moqueca mista de siri mole com siri catado

Por

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  • 8
  • Médio
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 300g de carne de siri
  • 300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 molho pequeno de coentro
  • 3 ramos de cebolinha
  • Leite grosso de 3 cocos
  • Suco de limão
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri. Deixe descansar.
Misture o restante dos temperos, adicione o suco de limão e divida em duas partes.
Numa frigideira, coloque os siris com uma parte dos temperos e leve ao fogo para refogar durante 3 minutos.
Acrescente o leite de coco, mexendo.
Junte a segunda parte do tempero, o azeite de oliva e deixe no fogo por mais 15 minutos.
Antes de retirar do fogo, adicione o azeite de dendê.
Decore com tomate, cebola, pimentão em rodelas e folhas de coentro

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Sirva com farofa e arroz branco

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