Suflê De Chocolate e Pera

Por

Valor calórico: 314 kcal/porção

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  • 6
  • Médio
  • 50 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 6 peras pequenas inteiras, sem casca

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela média derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo.

Etapa 2

Volte ao fogo e despeje o Leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.

Etapa 3

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, junte o Chocolate em Pó e o açúcar.

Etapa 4

Adicione as gemas, mexa bem e reserve.

Etapa 5

Bata as claras em neve e mistureas delicadamente ao creme de chocolate.

Etapa 6

Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido. Sirva a seguir.

Etapa 7

Distribua a massa de sufl ê em 6 formas refratárias individuais (cerca de 10 cm de diâmetro) e coloque uma pera no centro de cada massa, com o cabinho para cima.

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Se desejar, faça uma calda rápida de baunilha para acompanhar. Aqueça em banho-maria uma caixinha de Creme de Leite com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Sirva quente junto com os suflês, saindo do forno.

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