Berinjela assada com mussarela e presunto

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As berinjelas são extremamente versáteis para fazer vários tipos de prato. Quem não fica aguando por uma?

Mestre Cuquinha comenta

  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 250g mussarela
  • 150g presunto
  • 1 lata de molho de tomate
  • sal a gosto
  • manteiga
  • orégano
  • azeite

Preparação:

Etapa 1

Descasque as berinjelas e parta em fatias não muito finas no sentido do comprimento. Tempere com o sal e passe nelas um pouco de manteiga.

Etapa 2

Forre o fundo de uma assadeira com as berinjelas. Jogue por cima o molho de tomate. Coloque uma camada de mussarela, uma de presunto e termine com uma de mussarela. Polvilhe com orégano. Regue com um fio de azeite.

Etapa 3

Asse em forno pré aquecido até as berinjelas ficarem macias e o queijo derretido.

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Você pode fazer também com o molho de sua preferência: carne moída, frango desfiado etc.

Faça um molho encorpado e não coloque muito sal nas berinjelas, pois o próprio molho vai temperá-las.

Se desejar coloque uma camada de mussarela por cima ou de queijo ralado.

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