Berinjela assada com mussarela e presunto

Por DAYSE MARIA CAIXETA

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Mestre Cuquinha comenta

As berinjelas são extremamente versáteis para fazer vários tipos de prato. Quem não fica aguando por uma?

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Berinjela assada com mussarela e presunto

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Berinjela Grega

Berinjela ao forno

Ingredientes:

2 berinjelas
250g mussarela
150g presunto
1 lata de molho de tomate
sal a gosto
manteiga
orégano
azeite

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque as berinjelas e parta em fatias não muito finas no sentido do comprimento. Tempere com o sal e passe nelas um pouco de manteiga.

Etapa 2

Forre o fundo de uma assadeira com as berinjelas. Jogue por cima o molho de tomate. Coloque uma camada de mussarela, uma de presunto e termine com uma de mussarela. Polvilhe com orégano. Regue com um fio de azeite.

Etapa 3

Asse em forno pré aquecido até as berinjelas ficarem macias e o queijo derretido.

Você pode fazer também com o molho de sua preferência: carne moída, frango desfiado etc.

Faça um molho encorpado e não coloque muito sal nas berinjelas, pois o próprio molho vai temperá-las.

Se desejar coloque uma camada de mussarela por cima ou de queijo ralado.