Camafeu de batata doce e nozes

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  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 kg de batata doce cozida e espremida em purê;
  • - açúcar;
  • - 100 g de chocolate ou cacau em pó;
  • - 200 g de farinha de nozes;
  • - 1 colher (das de chá) de essencia de nozes;
  • - fondant ou chocolate para banhar;
  • - nozes para decorar.

Preparação:

Etapa 1

Depois de fazer o purê de batatas doces, meça ou pese a quantidade de purê e acrescente a mesma quantidade de açúcar.
Coloque em uma panela e acrescente o chocolate e a farinha de nozes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, acrescente a essencia de nozes e passe para um prato untado com manteiga.
Deixe esfriar, modele croquetes, banhe em fondant e decore com meia noz.

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