Pudding de Nozes
Por sahteeny
Este é um clássico pudding inglês que é também um prato natalino. Este pudding de nozes ficou famoso por ser um dos pratos preferidos da princesa Kate Middleton.
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 150g de farinha
- 150g de farinha de rosca
- 200g de manteiga
- 150g de açúcar mascavo
- 150 ml de leite
- 4 ovos
- 500g de passas
- 300 g de frutas cristalizadas
- 12 ameixas pretas
- 60 g de nozes picadas ou raladas grossas
- ½ colher de café de noz moscada
- ½ colher de café de canela
- ½ colher de café de gengibre
- 1 pitada de sal
- 12 g de fermento químico
- Conhaque ou Brandy
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Misture as farinhas, o fermento, a manteiga, o sal e o açúcar em uma vasilha.
Etapa 2
Adicione os ovos, o leite e também os temperos, noz moscada, canela e gengibre.
Etapa 3
Incorpore à preparação, as passas, as frutas e as ameixas. Trabalhe bem a massa e deixe repousar por 12 horas.
Etapa 4
No dia seguinte, molhe bastante com o conhaque uma forma refratária com bordas altas e coloque a massa lá dentro. Cubra com um pano.
Etapa 5
Coloque o refratário em banho-maria, em fogo brando por cerca de seis horas. Depois de cozido, reserve pour alguns dias.
Etapa 6
Na noite de Natal, aqueça o pudding em banho-maria por 1 hora.
Desenforme, coloque sobre um prato, regue com conhaque e flambe.
Etapa 7
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