Strogonoff de soja

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Ingredientes:

  • - 200 g de proteina de soja grossa;
  • - 2 cebolas raladas;
  • - 3 dentes de alho;
  • - 4 colheres (das de sopa) de oleo de soja;
  • - 250 g de purê de tomate;
  • - 1 xícara (das de chá) de água;
  • - 1 colher (das de sopa) de mostarda;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de catchup;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 2 colheres (das de sopa) de gergelim;
  • - 100 g de cogumelos ou palmitos;
  • - 1 lata de creme de leite ou leite de soja em pó;
  • - orégano;
  • - 2 colheres (das de sopa) de molho de soja;
  • - 1 colher (das de sopa) de açúcar mascavo.

Preparação:

Etapa 1

Misture a água com suco de limão e sal e hidrate a proteina de soja, por 20'.
Afervente por 5' e escorra.
Refogue a cebola e o alho, no oleo, acrescente o purê de tomates e os temperos restantes, na ordem.
Acrescente o gergelim e os cogumelos, o orégano, o molho de soja e o açucar mascavo.
Junte a proteina e o creme de leite.
Misture bem e sirva.

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