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ketlen.alves

Peru caseiro de Natal

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Mestre Cuquinha comenta

Este peru é uma receita clássica, você pode variar os temperos a seu gosto, mas este aqui fica delicioso! Recheie com uma bela farofa e sirva com arroz de amêndoas.

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Peru caseiro de Natal 1 Foto

Ingredientes

  • 1 peru com cerca de 4,5 kg
  • 1 cebola grande descascada
  • 350ml de cerveja
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 3 dentes de alho descascados
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Caso o peru esteja congelado, deixe-o descongelar em local fresco, na véspera.

Etapa 2

Bater a cebola no liquidificador juntamente com o alho e o óleo. Adicionar o açafrão e a cerveja.

Etapa 3

Com esta mistura, temperar a carne e deixar marinar por, pelo menos, 5 horas.

Etapa 4

Colocar o peru em um tabuleiro coberto com papel alumínio e levar ao forno 180° C, por cerca de 2 horas.

Etapa 5

Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno até que ele fique bem dourado e com a pele crocante.

Seria mais interessante se ele ficasse marinando de um dia para o outro, então, ele deve ser descongelado antes.

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