Strogonoff de soja

Por MarineFiaux

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Ingredientes:

- 200 g de proteina de soja grossa;
- 2 cebolas raladas;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres (das de sopa) de oleo de soja;
- 250 g de purê de tomate;
- 1 xícara (das de chá) de água;
- 1 colher (das de sopa) de mostarda;
- 1/2 xícara (das de chá) de catchup;
- 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
- 1 colher (das de chá) de sal;
- 2 colheres (das de sopa) de gergelim;
- 100 g de cogumelos ou palmitos;
- 1 lata de creme de leite ou leite de soja em pó;
- orégano;
- 2 colheres (das de sopa) de molho de soja;
- 1 colher (das de sopa) de açúcar mascavo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture a água com suco de limão e sal e hidrate a proteina de soja, por 20'.
Afervente por 5' e escorra.
Refogue a cebola e o alho, no oleo, acrescente o purê de tomates e os temperos restantes, na ordem.
Acrescente o gergelim e os cogumelos, o orégano, o molho de soja e o açucar mascavo.
Junte a proteina e o creme de leite.
Misture bem e sirva.