Panquecas

Por

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  • Fácil
  • 45 min.
  • 20 min.
  • 5 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Preparação:

Etapa 1

Bata os ingredientes, depois aqueça uma frigideira com uma colher de óleo. Coloque a massa na frigideira e deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada, vire a panqueca e recheie deixando dourar o outro lado. Enrole e cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.

Etapa 2

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 g de carne de patinho moída
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o alho. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos. Acrescente a carne moída e refogue por mais 10 minutos ou até a água da carne evaporar. Quando a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, adicione a salsinha e desligue.

Etapa 3

Molho:

2 xícaras (chá) de tomate enlatado italiano
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Numa tábua, pique o tomate grosseiramente e escorra o excesso de líquido. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.

2. Numa panela, coloque o tomate picado, o azeite de oliva e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o óleo se separe do tomate. Verifique os temperos e desligue.

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Para aumentar a quantidade é só dobrar a receita

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