Bobó de camarão de liquidificador 

Por

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  • 6
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • -1 Kg de camarões frescos
  • -Sal
  • -3 dentes de alho picados e amassados
  • -Suco de 1 limão
  • -Pimenta do reino
  • -1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é -mais prático)
  • -1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • -1 folha de louro
  • -6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • -2 vidros de leite de coco
  • -1 maço de cheiro verde picado
  • -2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
  • -2 pimentões verdes bem picadinhos
  • -2 colheres de sopa de azeite de dendê

Preparação:

Etapa 1

-Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
-Deixe marinar
-Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
-Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
-Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
-Acrescente os camarões e frite
-Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
-Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

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