Limoncello
Por monicanevesmk
Ingredientes
- 8 limões sicilianos bem lavados (não pode ser outro limão)
- 1 litro de álcool de cereais de ótima qualidade
- 1 ½ litro de água mineral
- 500 gramas de açúcar cristal
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque os limões com cuidado para retirar somente a casca amarela (sem retirar a parte branca da casca que amarga), junte as cascas com o álcool em uma garrafa de vidro com tampa e deixe repousar por 21 dias em local seco e escuro, mexendo a garrafa uma vez ao dia.
Etapa 2
Após esse período, junte a agua e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para ferver em fogo brando por 10 minutos, deixe esfriar completamente e junte essa calda com a mistura de álcool e cascas, tampe novamente e deixe repousar por mais 21 dias.
Etapa 3
Dependendo da quantidade de liquido que der, pode-se dividir em varias garrafas de vidro com tampa.
Etapa 4
Após esse período, coe o licor e coloque as garrafas no congelador.
Sirva como licor, sempre bem gelado.
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Este chocolate quente tem um toque todo especial e, se preferir, você pode usar um mixer e deixá-lo mais espumante e cremoso.
Esta mistura pode ser deixada pronta para você usar quando quiser, acrescentando leite quente ou frio.
Ingredientes para a mistura:
- 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
- 160g de cacau em pó sem açúcar
- Canela a gosto
- Chocolate amargo ralado
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