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Limoncello

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Ingredientes

  • 8 limões sicilianos bem lavados (não pode ser outro limão)
  • 1 litro de álcool de cereais de ótima qualidade
  • 1 ½ litro de água mineral
  • 500 gramas de açúcar cristal

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque os limões com cuidado para retirar somente a casca amarela (sem retirar a parte branca da casca que amarga), junte as cascas com o álcool em uma garrafa de vidro com tampa e deixe repousar por 21 dias em local seco e escuro, mexendo a garrafa uma vez ao dia.

Etapa 2

Após esse período, junte a agua e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para ferver em fogo brando por 10 minutos, deixe esfriar completamente e junte essa calda com a mistura de álcool e cascas, tampe novamente e deixe repousar por mais 21 dias.

Etapa 3

Dependendo da quantidade de liquido que der, pode-se dividir em varias garrafas de vidro com tampa.

Etapa 4

Após esse período, coe o licor e coloque as garrafas no congelador.

Sirva como licor, sempre bem gelado.

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Esta mistura pode ser deixada pronta para você usar quando quiser, acrescentando leite quente ou frio.

Ingredientes para a mistura:

  • 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
  • 160g de cacau em pó sem açúcar
  • Canela a gosto
  • Chocolate amargo ralado

 

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