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Peixe ao Vinagrete

Por

Essa receita é do meu pai, e passou para a filha.

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Ingredientes:

  • 1 peixe Pacu ( inteiro
  • porém sem a cabeça e sem o rabo)
  • 6 tomates maduros
  • 200 ml de azeite
  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 2 limões siciliano
  • ( cheiro verde picado a gosto)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Abrir o peixe ao meio e separar as bandas, colocar em uma forma que caiba as duas uma ao lado da outra.

Etapa 2

Regar com um pouco de azeite e salpicar com o sal grosso e levar ao forno por 40 minutos ( fogo baixo).

Etapa 3

Fazer o Vinagrete: picar os tomates em cubos, colocar em uma tigela, colocar o shoyo, espremer os limões sem sementes, colocar o azeite, o sal e o cheiro verde, misturar bem.

Etapa 4

Retirar a forma de peixe, após o tempo e colocar o vinagrete, regando bem o peixe com o caldo do tomate, voltar ao forno por mais 20 minutos e pronto!

Servir com batas assadas e arroz branco.

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