Zabaglione

Por

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  • 3
  • Médio
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 gemas de ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 ml de vinho Marsala seco

Preparação:

Etapa 1

Coloque as gemas numa tigela com o açúcar e bata na batedeira, até obter um composto grosso e espumoso.

Etapa 2

Adicione lentamente o vinho e continue batendo.

Etapa 3

Coloque a tigela dentro de uma forma maior com água fervendo (Banho Maria) e, sobre o fogo, cozinhe misturando sempre com uma colher sem parar, cuidado para não queimar as bordas.

Etapa 4

Assim que começar a crescer e se tornar espesso retire do fogo e transfira para taças individuais.

Etapa 5

O creme pode ser servido morno ou frio.

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Sirva com biscoitos secos ou como acompanhamento de frutas frescas.

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