Queijo Boursin

Por

Queijo Tipo Frances serve como acompanhamento para vinhos tintos

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  • 400
  • Médio
  • 40 min.
  • 5 min.
  • 1000 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 litros de leite UHT
  • 5 gotas de coalho liquido
  • 100 ml de iogurte natural
  • oregano
  • gergelim
  • alho desidratado

Preparação:

Etapa 1

Levar o leite ao fogo até atingir a temperatura de 34º.
Acrescentar o iogurte e mexer bem, adicionar o coalho liquido e mexer bem.
Deixar de repouso por 14hs e colocar para dessorar em um pano fininho (morin, volta ao mundo, tecido de fralda) até sair todo o soro.(aproximadamente 16 hs).
misturar os temperos e fazer bolinhas.

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Utilize sempre leite UHT, pois deixa o queijo mais firme

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