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renatachagas2013

Licor de jabuticaba

Por

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Ingredientes

  • 1 kg de jabuticaba madura
  • 1 litro de cachaça de boa qualidade
  • 1 kg de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.

Etapa 2

Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.

Etapa 3

Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.

Etapa 4

Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.

Etapa 5

Coe a pinga e reserve.

Etapa 6

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.

Etapa 7

Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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Ingredientes para a mistura:

  • 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
  • 160g de cacau em pó sem açúcar
  • Canela a gosto
  • Chocolate amargo ralado

 

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