Doce de abóbora seco

Etapa 1

Descasque a abobora corte em cubos grandes
Deixe de molho na cal virgem por 30 a 40 minutos
Depois lave bem pedaço por pedaço para retirada do cal em água corrente
Coloque 1 litro de água em uma panela grande adicione os 2 kg de açúcar
Adicione cravo e canela em pau junto ao cozinhar (gosto opcional)
Despeje a abobora para cozinhar na calda de água com açúcar
Para saber o ponto fure com um palito de dente, se ele fura suavemente está bom
Tire todos os pedaços e deixe escorrer o excesso de calda
Coloque todos os pedaços em uma escumadeira ou peneira, deixe escorrer bem
Em uma bacia coloque açúcar cristal com canela em pó
Mergulhe os pedaços no açúcar cristal com a canela em pó
Retire os pedaços coloque em um pote bem fechado deixe descansar por alguns dias ou até semana