Lasanha de berinjela

  • 8
  • Médio
  • 40 min.
  • 30 min.
  • 10 min.

Ingredientes:

  • 3 beringelas grandes cruas
  • 1 lata de molho de tomate de sua preferência
  • 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
  • Azeitonas sem caroço cortadas
  • 300 g de queijo muzzarela fatiado
  • 300 g de presunto fatiado
  • 2 colheres de azeite
  • Queijo catupiry

Preparação:

Etapa 1

Fatie a berinjela com uma espessura de 0,5cm aproximadamente. Coloque-as em água salobra por 15 à 20 minutos, para tirar o amargo.

Etapa 2

Escorra as berinjelas. Grelha-as com um pouco de azeite. Retire e adicione uma pequena pitada de sal e uma de pimenta sobre cada fatia.

Etapa 3

Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
Coloque então uma camada de beringela

Etapa 4

Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto

Etapa 5

A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela

Etapa 6

Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas.
Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio

Etapa 7

Leve ao forno em temperatura de 180° graus por cerca de 30 minutos para cozinhar

Etapa 8

Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar

Etapa 9

Sirva quente

Sugestões

Sugestões