Calzone
Por patriciagato
Essa receita aprendi com uma amiga muito querida, a Dalva. Foi muito bom ajuda-la a fazer esse salgado tão gostoso e também aprender!
Ingredientes:
- Massa:
- • 2 ½ copos de água,
- • ½ copo de óleo de soja,
- • ½ colher de sopa de açúcar,
- • 1 colher de sopa de sal rasa,
- • 60 gramas de fermento fresco e
- • 1 ½ kg de farinha de trigo.
- Recheio:
- O recheio de sua preferência.
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Leve para amornar os quatro primeiros ingredientes.
Etapa 2
Desmanche o fermento em um pouquinho da água morna. Junte o restante da água e a farinha aos poucos até que a massa não fique grudando na mão. (Reserve um pouco da farinha para colocar no mármore enquanto prepara e recheia a massa.)
Sove bem e separe em bolinhas e deixe crescer por uns 15 minutos.
Etapa 3
Depois de crescida abra cada bolinha e recheie. Feche dobrando ao meio e faça as bordinha.
Etapa 4
Pincele com 3 gemas, leite e uma pitada de açúcar e leve para assar em fogo médio-alto até dourar.
O recheio pode ser frango com catupiry, ricota com presunto, carne...
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A gente já adora pizza, mas quando se trata de uma calzone, a paixão é ainda maior, não? Com estes recheio super especial, você vai se apaixonar!
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Por nada, Isabela, sempre que tiver dúvidas não hesite em perguntar. Nosso abraço!
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Obrigada pelo esclarecimento.Gosto muito do site. As receitas são muito boas.Isabela
Subject: Re: Comment on Calzone
Comentado por A Redação
Boa tarde Isabela, a receita de nossa internauta dá as medidas em copos. Normalmente toda receita que tem este tipo de medida se refere ao copo padrão, ou seja que corresponde a 250 ml. Quando se trata de copo americano ele é normalmente especificado por ser menor. Assim você pode fazer a substituição por 250 ml para cada copo. Se você perceber que a massa ficou mole, acrescente um pouquinho de farinha. A receita já foi feita por outras internautas e deu certo e espero que você também tenha sucesso com a sua. Nossos abraços!
Comentado por A Redação
Olá. Poderiam me dizer o tamanho do copo, ou as quantidades em gramas? Grata.
Comentado por A Redação
Umas 12 unidades do tamanho dos salgados que se compra nas pastelarias.
Comentado por A Redação
quantas unidades dá essa receita?
Comentado por A Redação