Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

RECEITA de Rosca de frutas de Natal

Por

Mestre Cuquinha comenta

Um delícia de rosca de Natal com frutas cristalizadas! Você não vai resistir!

Avalie esta receita 3.9/5 (54 Votos)
RECEITA de Rosca de frutas de Natal 1 Foto

Ingredientes

  • Massa:
  • 100 gramas de açúcar refinado
  • 500 gramas de farinha
  • 5 gemas
  • 100 gramas de manteiga
  • 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 200 ml de água (ou leite gelado)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de mel (20 gramas)
  • Essência de laranja a gosto
  • Recheio:
  • 200 gramas de frutas cristalizadas
  • 150 gramas de uvas passas
  • Cobertura opcional:
  • 1 pêssego em calda
  • 10 nozes tipo "borboleta"
  • 10 cerejas em calda
  • 50 gramas de amêndoas filetadas
  • 4 figos em calda

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça a "massa mãe" misturando o fermento biológico com 50 gramas de farinha e um pouco d'água. Deixe repousar por vinte minutos.

Etapa 2

Passados os 20 minutos, acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o mel e a essência de laranja (pode substituir por raspas de laranja) e misture bem.

Etapa 3

Coloque, então, a farinha e adicionando o leite ou a água aos poucos, bata a massa até que ela fique macia, mas elástica e consistente.

Etapa 4

Incorpore o recheio à massa e deixe repousar por 10 minutos.

Etapa 5

Passado o tempo de repouso, divida a massa em duas partes e boleie cada uma delas.

Unte e enfarinhe uma forma e nela coloque a massa.

Etapa 6

Para que ela fique ainda mais gostosa, você pode decorar com os ingredientes sugeridos para a cobertura.

Etapa 7

Depois de decorada, deixe em repouso cobertas até que dobrem de tamanho.

Etapa 8

Agora é levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por cerca de 45 minutos.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

RABANADAS de MORANGO e NUTELLA - Você nunca comeu nada tão gostoso!

 

RABANADAS são uma ótima pedida em qualquer época do ano, além de deliciosas, são uma ótima maneira de aproveitar aquele pão que não está mais tão fresquinho! Se você ainda colocar morango e Nutella e fazer tipo rocambole, melhor ainda não? 

E se não gostar de Nutella, use um ganache de chocolate

 

Comentar essa receita

Rosca natalina Rosca natalina