- Fácil
- 30 min.
- 30 min.
- Moderado
4.9/5
(138 Votos)
Ingredientes:
- 350g de pétalas de rosas comestíveis
- 250 ml de suco de limão fresco
- ½ colher de café de ácido cítrico
- 500 ml de água
- 600g de açúcar cristal
Preparação:
Etapa 1
Limpe e separe as pétalas, tirando todos os pistulo (evite lava-las).
Retire a parte branca (se houver) que fica colada no caule para evitar que fique amargo.
Etapa 2
Em uma panela, coloque o limão, a água e as pétalas de rosas e leve a fervura em fogo baixo, tampe e deixe cozinhar até evaporar quase todo o líquido mexendo de tempos em tempos para amassar as rosas (use as costas da colher contra as laterais da panela.
Etapa 3
Adicione o açúcar, mexa e leve em fogo alto e continue mexendo até que tudo esteja dissolvido, desligue, adicione o ácido cítrico, misture bem e deixe esfriar em banho maria frio.
Coloque em vasilhas herméticas e depois na geladeira (se conserva alguns meses).
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