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Lavínia

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de açúcar refinado;
  • 2 xícaras (das de chá) de água;
  • 120 g de manteiga;
  • 120 g de farinha de trigo;
  • 120 g de queijo parmesão ralado;
  • 3 ovos + 3 gemas;
  • açúcar de confeiteiro.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça uma calda grossa com o açúcar e a água.
Para saber o ponto, pingue uma colher da calda em um copo de água gelada. Se conseguir formar um montinho, está no ponto.

Etapa 2

Retire do fogo e junte a manteiga, a farinha, o queijo, os ovos e as gemas.
Misture sem bater.

Etapa 3

Asse em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
Corte em quadradinhos ainda quente e passe em açúcar de confeiteiro.

Etapa 4

Corte em quadradinhos ainda quente e passe em açúcar de confeiteiro.

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Eu nem sou grande fã de parmesão, mas a ideia de um bolo com parmesão parece-me fascinante. Bravo.

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