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Crumb cake de maçãs e peras

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Ingredientes:

  • - - - Para o bolo:
  • 100 g de manteiga macia
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de leite
  • - - - Recheio:
  • 1 maça
  • 1 pêra
  • - - - Para o crumble:
  • 70 g de açúcar mascavo
  • 70 g de manteiga
  • 120 g de farinha
  • uma boa pitada de canela

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Receita:
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos previamente batidos, a baunilha e a farinha. Adicione um pouco de leite para suavizar a massa até que faça uma "fita" quando levantar um pouco com uma colher.
Despeje a massa em uma forma com manteiga e enfarinhada.

Descasque as frutas e corte-as em cubos grandes. Disponha os cubos na massa, pressionando-os levemente para que afundem.

Etapa 2

Prepare o crumble (farofa):
misture a manteiga, o açúcar e a farinha em uma tigela com as pontas dos dedos, até obter uma farofa grossa.
Despeje o crumble sobre as frutas e polvilhe com canela.

Etapa 3

Cozimento:
Deixe cozinhar por cerca de uma hora em forno pré-aquecido a 180° C.
A lâmina da faca deve sair seca.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de desenformar..

Que delícia!

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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