Crumb cake de maçãs e peras
Por Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
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1 Foto
Ingredientes:
- - - - Para o bolo:
- 100 g de manteiga macia
- 100 g de açúcar mascavo
- 2 ovos batidos
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 150 g de farinha
- 2 colheres de sopa de leite
- - - - Recheio:
- 1 maça
- 1 pêra
- - - - Para o crumble:
- 70 g de açúcar mascavo
- 70 g de manteiga
- 120 g de farinha
- uma boa pitada de canela
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Receita:
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos previamente batidos, a baunilha e a farinha. Adicione um pouco de leite para suavizar a massa até que faça uma "fita" quando levantar um pouco com uma colher.
Despeje a massa em uma forma com manteiga e enfarinhada.
Descasque as frutas e corte-as em cubos grandes. Disponha os cubos na massa, pressionando-os levemente para que afundem.
Etapa 2
Prepare o crumble (farofa):
misture a manteiga, o açúcar e a farinha em uma tigela com as pontas dos dedos, até obter uma farofa grossa.
Despeje o crumble sobre as frutas e polvilhe com canela.
Etapa 3
Cozimento:
Deixe cozinhar por cerca de uma hora em forno pré-aquecido a 180° C.
A lâmina da faca deve sair seca.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de desenformar..
Que delícia!
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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