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Geleia de rosas

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Ingredientes:

  • 350g de pétalas de rosas comestíveis
  • 250 ml de suco de limão fresco
  • ½ colher de café de ácido cítrico
  • 500 ml de água
  • 600g de açúcar cristal

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe e separe as pétalas, tirando todos os pistulo (evite lava-las).
Retire a parte branca (se houver) que fica colada no caule para evitar que fique amargo.

Etapa 2

Em uma panela, coloque o limão, a água e as pétalas de rosas e leve a fervura em fogo baixo, tampe e deixe cozinhar até evaporar quase todo o líquido mexendo de tempos em tempos para amassar as rosas (use as costas da colher contra as laterais da panela.

Etapa 3

Adicione o açúcar, mexa e leve em fogo alto e continue mexendo até que tudo esteja dissolvido, desligue, adicione o ácido cítrico, misture bem e deixe esfriar em banho maria frio.
Coloque em vasilhas herméticas e depois na geladeira (se conserva alguns meses).

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Ingredientes para a massa

  • 20 g de fermento de padeiro fresco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 150 ml de leite morno
  • 50 gramas de açúcar
  • 2 ovos
  • 70 g de manteiga macia
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio

  • 100 g de geleia de framboesa (ou outro sabor de sua preferência)
  • 200 g de marzipã Zentis

Para aprender a fazer, basta seguir o vídeo, bom apetite e Feliz Natal!

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