Cuscus Nordestino

Por Elenilton Souza

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Cuzcuz de atum

Ingredientes:

1/2 xicara azeitona picadas
1/2 kilo de camarão limpo
1 tomate fatiado
1 vidro leite de coco
1 litro caldo de camarão
1 xicara de molho de tomate
1 dente alho picado
1 cebola picada
1 xicara de farinha de mandioca
2 ovos cozido fatiado
3 xicara de farinha de milho amarela
sal
pimenta
salsinha

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela refogue o alho a cebola, molho de tomate, adicione o camarão, azeitona a salsinha, pimenta, sal o leite de coco;
Deixe apurar;
Ponha a farinha de mandioca e a de milho e o caldo de camarão;
Mexa tudo até ficar dourado;
Em forma com buraco no meio decore o fundo e a lateral com o ovo e o tomate;
Adicione a mistura;
Aguarde esfriar e desenforme.