- Fácil
- Econômico
Ingredientes:
- Meio panettone
- 400 gr de queijo tipo mascarpone
- 9 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite (375 ml)
- 150 gr de chocolate meio amargo
- Ingredientes da Calda
- 1 colher de sopa de rum
- 250 ml de café expresso
- 3 colheres de sopa de licor de café
Preparação:
Etapa 1
Bater as claras em neve que se formem picos duros. Adicionar o açúcar e bater por mais 3 minutos. Reservar.
Etapa 2
Bater o creme de leite até que ele tenha uma consistência firme e então, juntar o queijo mascarpone e mexer delicadamente para emulsionar.
Etapa 3
Juntar as claras em neve à mistura e incorporar delicadamente.
Etapa 4
Para a calda, misturar todos os ingredientes.
Etapa 5
Picar o chocolate meio amargo em lascas.
Etapa 6
Envolver uma forma inglesa com um filme de PVC ou saco plástico, e começar a montar as camadas.
Etapa 7
Começar com uma camada de creme e espalhar as raspas de chocolate.
Etapa 8
Cortar o panettone em fatias e molhar as fatias na calda e, então, colocar sobre as as raspas de chocolate que estão sobre o creme.
Etapa 9
Repetir a operação para cada camada.
Etapa 10
No final, você terá 4 camadas de creme e 3 camadas de panettone molhado na calda.
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