Amanteigados de Natal

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Mestre Cuquinha comenta

Deliciosos biscoitos natalinos, mas que podem ser feitos o ano todo. São muito fáceis de fazer e podem ser feitos com antecedência, o que é ótimo nesta época do ano.

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Biscoitinhos de Natal

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de sal amoníaco
1 colher (de chá) de baunilha
Raspas de casca de laranja
Farinha de trigo o suficiente para dar ponto
Glacê
1 clara
3 colheres de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misturar todos os ingredientes. Colocar a farinha, aos poucos, amassando até dar ponto de poder abrir a massa com o rolo.
Abrir amassa com o rolo, em superfície enfarinhada, até a espessura de biscoitos. Cortar com cortadores com formato desejado.
Levar a assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 15 a 20 minutos. Os biscoitos não ficam dourados, eles ficam bem branquinhos.

Etapa 2

Bater as claras com o açúcar até ficar como suspiro. Passar sobre os biscoitos e decorar à gosto.

Guardar em recipiente bem fechado, depois de frios e a glace seca. Eles são mais crocantes no início, mas depois ficam mais macios.