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Marla Graf

Tiramissu de Panetone

Por

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Ingredientes

  • Meio panettone
  • 400 gr de queijo tipo mascarpone
  • 9 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 lata de creme de leite (375 ml)
  • 150 gr de chocolate meio amargo
  • Ingredientes da Calda
  • 1 colher de sopa de rum
  • 250 ml de café expresso
  • 3 colheres de sopa de licor de café

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bater as claras em neve que se formem picos duros. Adicionar o açúcar e bater por mais 3 minutos. Reservar.

Etapa 2

Bater o creme de leite até que ele tenha uma consistência firme e então, juntar o queijo mascarpone e mexer delicadamente para emulsionar.

Etapa 3

Juntar as claras em neve à mistura e incorporar delicadamente.

Etapa 4

Para a calda, misturar todos os ingredientes.

Etapa 5

Picar o chocolate meio amargo em lascas.

Etapa 6

Envolver uma forma inglesa com um filme de PVC ou saco plástico, e começar a montar as camadas.

Etapa 7

Começar com uma camada de creme e espalhar as raspas de chocolate.

Etapa 8

Cortar o panettone em fatias e molhar as fatias na calda e, então, colocar sobre as as raspas de chocolate que estão sobre o creme.

Etapa 9

Repetir a operação para cada camada.

Etapa 10

No final, você terá 4 camadas de creme e 3 camadas de panettone molhado na calda.

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Bom dia Jb, para a calda, basta misturar os ingredientes. Abraços e boas festas!

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A receita está incompleta. Falta a descrição da calda .

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Torta delícia ou Tiramisù Tiramisù