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Bolinho de estudante

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Ingredientes:

  • ½ kg de tapioca de caroço
  • 2 cocos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 copos de água morna
  • óleo para fritura
  • 1 xícara de açúcar (para cobertura)
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descasque o coco e bata no liquidificador com a água morna, até que fique bem moído.
Coloque o coco batido numa tigela, tempere com açúcar e sal a gosto.
Acrescente a tapioca de caroço e deixe crescer até que fique macia e consistente.
Passe manteiga na mão e enrole em formato semelhante ao de um quibe.
Passe os bolinhos na tapioca seca e frite numa panela funda com óleo bem quente, até que fiquem dourados.
Escorra em papel absorvente, passe no açúcar com canela e sirva quente.

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