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MarineFiaux

Trigo germinado

Por

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Ingredientes

  • - 1/4 xícara (das de chá) de trigo em grãos crus;
  • - 1 pote de vidro;
  • - água filtrada;
  • - 1 pedaço de tule ou filó;
  • - 1 elástico.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque os grãos de trigo no vidro e cubra-os com água.
Coloque o tule ou filó (o filó é igual ao tule só que tem a trama mais aberta).
Prenda o filó com um elástico e deixe os grõs em repouso entre 8 e 12 horas.
Em dias mais quentes o tempo de germinação é menor.
Passadas estas horas, escorra a água sem retirar o filó.
Lave os grãos em água corrente, enchendo e esvaziando o pote varias vezes, ainda sem soltar o filó.
Escorra mais uma vez a água, coloque o pote inclinado em uma bacia e deixe descansar por mais 8 ou 12 horas.
Lave mais uma vez, escorra e use a seguir ou guarde na geladeira, em um pote fechado.
Quando os grãos germinam, aparecem pequenos pontinhos brancos nas pontas dos grãos.
Este trigo (ou qualquer outro grão germinado) pode ser consumido cru, em saladas, ou adicionado a massas e pratos quentes.
Se fizer a mais, guarde a sobra em um pote fechado e na geladeira ou faça a quantidade ideal para uma única receita.

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