Guioza Do Amir

Por

Guiosa japones muito saboroso, exelente para todas as ocasiões.

  • 3
  • Fácil
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • - - - Massa:
  • 350 gr farinha de trigo
  • 150 ml água fervendo
  • - - - Recheio:
  • 200 gr de carne de porco moída (pernil ou lombo)
  • 200 gr de repolho cortado finamente
  • 01 cenoura filetada finamente
  • 100 gr de cebolinha picada
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres de sopa de saquê
  • ½ colher de sobremesa de óleo de gergelim
  • 4 dentes de alho ralado
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de Ajinomoto
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 fio de óleo de gergelim para “fritar”

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Juntar a agua à farinha e amassar até obter uma massa homogênea.
Cobrir com guardanapo úmido e deixar descansar por 20 minutos.
Abrir a massa bem fininha e rechear com uma colher de café de recheio no formato de trouxinhas.

Etapa 2

Recheio:
Misturar todos os ingredientes, de preferência deixar o recheio pronto no dia anterior ao preparo, dá mais sabor.

Etapa 3

Cozinhar:
Em uma frigideira grande e funda ou wok, colocar fios de óleo de gergelim, colocar alguns pasteizinhos e deixar "fritar" até dourar o fundo colocar uma xicara de agua e tampar, quando os pasteis ficarem quase translúcidos está cozido.

Etapa 4

Molho para acompanhar:
1.1/2 limoes espremidos
1/2 xicara apromidamente de shoyo ( se mais forte, mais shoyo, se quer mais fraco menos shoyo)
1/2 colher cafe de glutamato monossodico
1/2 colher de cafe de oleo de gergelim
1 xicara de agua
1/2 colher de cafe de alho
caso goste de cebolinha pode acrescentar.

( você pode deixar ou mais forte e encorpado ou mais fraco como na imagen.)

Caso não goste do Guioza cozido, pode somente fritar e não acrescentar agua.

para os vegetarianos e so não acrescentar carne de porco na hora do recheio pode colocar um pouco de queijo ralado fica uma delicia.

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