Esfirra com farinha de glúten

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

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ingredientes:

• 6 folhas largas de massa para lasanha
• 200 g de gorgonzola
• 250 g de ricota
• Molho de tomate
• Manjericão fresco
• Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
• Pimenta do reino

preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
7. Tempere com pimenta.
8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.