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Torta de maçã deliciosa

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Ingredientes:

  • Massa
  • - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 ovo inteiro;
  • - 125 g de manteiga;
  • - 1 colher (das de café) de sal;
  • - 50 ml de leite ou de licor de cacau;
  • - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
  • - 1 gema para pincelar.
  • Recheio
  • - 6 maçãs;
  • - 100 g de uvas passas;
  • - suco de 1 laranja;
  • - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 80 ml de licor de cacau.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a manteiga gelada em pedacinhos.
Faça um farofão.
Acrescente o ovo e o leite ou licor, assando com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
Leve a massa para gelar por 30'.
Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e abra a massa com um rolo.
Dobre a massa da direita para a esquerda e de baixo para cima, faça este segundo movimento, de baixo para cima, 2 vezes.
Leve para gelar por mais 30' e torne a abrir a massa em bancada enfarinhada, repetindo as dobras.
Leve para gelar por mais 30'. A massa vai ficar levemente folhada.
Abra a massa mais uma vez e resevre uma parte para fazer a tampa da torta.
Forre a assadeira com a massa e recorte o excesso.
Preencha com o recheio frio, cubra com uma tampa de massa e recorte o excesso.
Pincele uma gema e leve para assar até dourar.

Etapa 2

Recheio
Deixe as uvas passas de molho no licor por 1 h.
Coloque o suco da laranja e o açúcar em uma panela.
Descasque, pique em cubinhos e já coloque imediatamente na panela com o suco e misture, para envolver as maçãs no suco e evitar que oxidem.
Acrescente as passas com o licor e leve para cozinhar até que todo o suco e o licor sequem.
Deixe esfriar.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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