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Torta de maçã deliciosa

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Ingredientes

  • Massa
  • - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 ovo inteiro;
  • - 125 g de manteiga;
  • - 1 colher (das de café) de sal;
  • - 50 ml de leite ou de licor de cacau;
  • - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
  • - 1 gema para pincelar.
  • Recheio
  • - 6 maçãs;
  • - 100 g de uvas passas;
  • - suco de 1 laranja;
  • - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 80 ml de licor de cacau.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a manteiga gelada em pedacinhos.
Faça um farofão.
Acrescente o ovo e o leite ou licor, assando com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
Leve a massa para gelar por 30'.
Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e abra a massa com um rolo.
Dobre a massa da direita para a esquerda e de baixo para cima, faça este segundo movimento, de baixo para cima, 2 vezes.
Leve para gelar por mais 30' e torne a abrir a massa em bancada enfarinhada, repetindo as dobras.
Leve para gelar por mais 30'. A massa vai ficar levemente folhada.
Abra a massa mais uma vez e resevre uma parte para fazer a tampa da torta.
Forre a assadeira com a massa e recorte o excesso.
Preencha com o recheio frio, cubra com uma tampa de massa e recorte o excesso.
Pincele uma gema e leve para assar até dourar.

Etapa 2

Recheio
Deixe as uvas passas de molho no licor por 1 h.
Coloque o suco da laranja e o açúcar em uma panela.
Descasque, pique em cubinhos e já coloque imediatamente na panela com o suco e misture, para envolver as maçãs no suco e evitar que oxidem.
Acrescente as passas com o licor e leve para cozinhar até que todo o suco e o licor sequem.
Deixe esfriar.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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