Massa básica de macarrão
Por kamila.silva
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Ingredientes:
- 3 ovos
- 250 gr de farinha de trigo
- 1 colher(es) (café) de azeite
- 1 colher(es) (café) de sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça um monte com a farinha, e faça um buraco no meio. Coloque os ovos, o sal e o azeite e com um garfo vá misturando os ovos e deixe a farinha
incorporar aos poucos. Quando o garfo não estiver sendo suficiente para misturar, coloque a mão na massa. Se for necessário, coloque mais um pouquinho de farinha (depende do tamanho dos ovos). Amasse bastante até que ela fique completamente lisa, suave e amarelada. Para saber o ponto: ponha um dedo inteiro na massa e se esta voltar à sua forma devagarinho, está pronta.
Etapa 2
Caso prefira fazer no processador de alimentos: Coloque toda a farinha, o sal e o azeite e apenas um ovo. Bata com as pás de metal durante aproximadamente 5 segundos, ligando e desligando a máquina. Quando virar uma farofa, coloque
o segundo ovo. Bata novamente e coloque o terceiro ovo. Isto não vai virar uma massa ainda, você terá que retirar do processador e amassar com a mão, até ficar pronta (igual ao processo acima). Depois de pronta, deixe descansar por uma meia hora
(qualquer uma das massas acima), e abra-as com máquina para abrir massa, ou com rolo.
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