Creme de Brócolis Gratinado

Bom para quem está fazendo a Dieta Dukan na fase de cruzeiro PL

Ingredientes:

Separe as flores de 1 brócolis (2 maços, se forem pequenos) e coloque para cozinhar numa panela com água e sal.

Quando estiverem cozidas, coloque-as num liquidificador e aguarde esfriar um pouco.

Enquanto isso, refogue as cebolas numa frigideira antiaderente untada com o mínimo possível de azeite.

Coloque o refogado, o requeijão e um pouco do leite no liquidificador e bata até virar purê.

Vá colocando o leite aos poucos até o purê atingir a consistência desejada.

Acerte o sal a bata mais pouco.

Preaqueça o forno. Coloque o purê num refratário e cubra com o queijo minas.

Coloque no forno e deixe até o queijo derreter ou até ficar dourado.

Eu prefiro usar brócolis americano porque tem mais flores.